Einfache Kartoffelsuppe
Eine schnelle und einfache Kartoffelsuppe, die sich ideal für ein gemütliches Abendessen eignet. Diese Suppe ist cremig, herzhaft und perfekt für kalte Tage.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 500 g Kartoffeln
- Petersilie
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln, Zwiebel und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Butter in einem großen Topf schmelzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 3
Kartoffeln und Karotten hinzufügen, kurz mit anbraten.
Schritt 4
Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 5
Die Suppe pürieren und Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.