Herzhafter Bohnen-Birnen-Eintopf
Ein traditioneller deutscher Eintopf, der herzhafte Aromen von Bohnen und Speck mit der Süße von Birnen vereint. Perfekt für gemütliche Tage und einfach in der Zubereitung.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Birnen
- 500 g grüne Bohnen
- 500 g Kartoffeln
- 1 Bund Petersilie
- Pfeffer
- Salz
- 200 g Speck
- 1 l Wasser
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Grüne Bohnen waschen und die Enden entfernen.
Schritt 2
Birnen schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
Schritt 3
Speck würfeln und in einem großen Topf auslassen.
Schritt 4
Zwiebel schälen und fein hacken, dann zum Speck geben und glasig dünsten.
Schritt 5
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 6
Bohnen, Birnen und Kartoffeln mit in den Topf geben.
Schritt 7
Wasser hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 8
Den Eintopf zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 9
Petersilie hacken und vor dem Servieren über den Eintopf streuen.