Traditionelle Wirsingrouladen
Dieses klassische Rezept für Wirsingrouladen entführt Sie in die kulinarische Welt der traditionellen Hausmannskost. Mit saftigem Hackfleisch und zartem Wirsing vereinen sich die Aromen zu einem herzhaften Genuss.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Brühe
- 30 g Butter
- 1 Ei
- 500 g Hackfleisch
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 50 g Semmelbrösel
- 1 Kopf Wirsing
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Den Wirsingkopf in kochendem Wasser blanchieren, bis sich die Blätter leicht lösen lassen.
Schritt 2
Die Zwiebel fein hacken und mit Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 3
Je ein bis zwei Esslöffel der Hackfleischmischung auf ein Wirsingblatt geben und zu einer Roulade rollen.
Schritt 4
Die Rouladen in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.
Schritt 5
Die Brühe hinzufügen und die Rouladen zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten schmoren lassen.