Gebackenes Eisbein
Ein traditionelles deutsches Gericht, das saftiges Eisbein im Ofen gebacken mit einer knusprigen Kruste bietet. Perfekt für ein herzhafteres Abendessen oder Festmahl.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
2h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Stück Eisbein
- 5 Stück Gewürznelken
- 2 Stück Karotten
- 2 Stück Lorbeerblätter
- 1 TL Salz
- 10 Körner Schwarzer Pfeffer
- 1.5 Liter Wasser
- 1 Stück Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Das Eisbein in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken.
Schritt 2
Zwiebel schälen und vierteln, Karotten grob schneiden.
Schritt 3
Zwiebel, Karotten, Lorbeerblätter, Gewürznelken, Pfefferkörner und Salz zum Eisbein geben.
Schritt 4
Alles zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 5
Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 6
Das Eisbein aus dem Topf nehmen und auf ein Backblech legen.
Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Kruste knusprig ist.
Schritt 8
Das gebackene Eisbein servieren und genießen.