Langzeitgereifter Pizzateig
Ein köstlicher Pizzateig, der über 24 Stunden reift, um eine besonders knusprige und aromatische Textur zu entwickeln. Perfekt für hausgemachte Pizzen.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 g Hefe
- 500 g Mehl
- 15 ml Olivenöl
- 10 g Salz
- 325 ml Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Wasser, Salz, Hefe und Olivenöl in einer großen Schüssel vermengen.
Schritt 2
Den Teig gut durchkneten, bis er weich und elastisch ist.
Schritt 3
Den Teig in der Schüssel abdecken und für 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 4
Nach der Ruhezeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur kommen lassen.
Schritt 5
Teig ausrollen und nach Belieben mit Zutaten belegen.
Schritt 6
Pizza im vorgeheizten Ofen bei höchster Temperatur backen, bis der Boden knusprig und der Belag gut gebacken ist.