Warmer Bohnensalat mit dicken Bohnen
Ein herzhaftes, italienisch inspiriertes Gericht mit dicken Bohnen, das sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
5Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Balsamico-Essig
- 300 g dicke Bohnen
- 10 Blätter frisches Basilikum
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- 1 rote Zwiebel
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Anweisungen
Schritt 1
Dicke Bohnen in kochendem Wasser etwa 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Kirschtomaten halbieren und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Schritt 3
In einer großen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig und gehackte Knoblauchzehe vermischen.
Schritt 4
Dicke Bohnen, Kirschtomaten und Zwiebelringe zur Vinaigrette in die Schüssel geben und gut vermengen.
Schritt 5
Frische Basilikumblätter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Den Salat warm servieren oder bei Raumtemperatur abkühlen lassen.