Spanische Leche Frita
Leche Frita ist ein beliebtes spanisches Dessert, das aus einer cremigen Milchmischung besteht, die gekühlt, in Stücke geschnitten, paniert und dann gebraten wird. Es ist außen knusprig und innen weich und cremig, perfekt für einen süßen Leckerbissen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Eier
- 60 g Maisstärke
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- 100 g Paniermehl
- 500 ml Pflanzenöl
- 1 Zimtstange
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Erhitzen Sie 400 ml Milch mit der Zimtstange und dem Zucker in einem Topf, bis sie fast kocht.
Schritt 2
Mischen Sie die restlichen 100 ml Milch mit der Maisstärke, bis sie glatt ist.
Schritt 3
Entfernen Sie die Zimtstange aus der erhitzten Milch und fügen Sie die Milch-Maisstärke-Mischung hinzu.
Schritt 4
Kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Mischung eindickt.
Schritt 5
Gießen Sie die Mischung in eine flache Form und lassen Sie sie abkühlen, bis sie fest wird.
Schritt 6
Schneiden Sie die feste Milchmischung in Quadrate.
Schritt 7
Verquirlen Sie die Eier in einer Schüssel. Tauchen Sie die Milchquadrate erst in Mehl, dann in die Eier und schließlich in das Paniermehl.
Schritt 8
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne und braten Sie die panierten Milchquadrate goldbraun.
Schritt 9
Lassen Sie die gebratenen Milchquadrate auf Küchenpapier abtropfen und servieren Sie sie warm.