Traditioneller Pastel de Choclo
Ein klassisches chilenisches Gericht, das Mais und Fleisch zu einem herzhaften Auflauf kombiniert. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 200 g Hühnerbrust
- 500 g Maiskörner
- 200 ml Milch
- 1 TL Pfeffer
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Maiskörner in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 2
Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
Schritt 3
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es durchgegart ist.
Schritt 4
Die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden und zum Hackfleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
Schritt 5
Die pürierten Maiskörner in einem Topf erhitzen, die Milch hinzufügen und unter Rühren köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
Schritt 6
Den Boden einer Auflaufform mit der Fleischmischung bedecken und die Maismasse darüber gießen.
Schritt 7
Das Ei verquirlen und über die Maismasse streichen.
Schritt 8
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.