Herzhafte Graupensuppe
Eine traditionelle und herzhafte Suppe, die mit Graupen, Gemüse und Fleisch zubereitet wird. Perfekt für kalte Tage, um sich aufzuwärmen und zu stärken.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Graupen
- 2 Karotten
- 3 Kartoffeln
- frisch Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 300 g Rindfleisch
- 1 TL Salz
- 2 Stangen Sellerie
- 1.5 l Wasser
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Graupen unter fließendem Wasser abspülen.
Schritt 2
Karotten, Kartoffeln und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Sellerie in Scheiben schneiden.
Schritt 4
Rindfleisch in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Aufkochen lassen und den Schaum abschöpfen.
Schritt 5
Graupen, Karotten, Kartoffeln, Zwiebel und Sellerie zum Rindfleisch geben.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze etwa 60 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch und die Graupen weich sind.
Schritt 7
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.