Klassischer Mürbeteig für Quiches
Ein einfacher und vielseitiger Mürbeteig, ideal für herzhafte Quiches. Mit wenigen Zutaten schnell zubereitet und perfekt als Grundlage für Ihre Lieblingsfüllungen.
Vorbereitungszeit
15Min
Zutaten
6 Portionen
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 1 TL Salz
- 3 EL Wasser
Anweisungen
Schritt 1
Mehl und Salz in eine Schüssel geben und mischen.
Schritt 2
Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht.
Schritt 3
Das Ei und das kalte Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 5
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und in eine Quicheform legen. Den Rand andrücken und überstehenden Teig abschneiden.
Schritt 6
Den Boden mit einer Gabel einstechen, um Luftblasen zu vermeiden, und nach Wunsch weiterverarbeiten.