Leckere Ribiselschnitten
Ein einfaches und köstliches Rezept für Ribiselschnitten, die perfekt süß und sauer sind. Ideal für den Sommer und eine tolle Möglichkeit, frische Ribisel (Johannisbeeren) zu genießen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
8 Portionen
- 125 g Butter
- 2 Eigelb
- 4 Eiweiß
- 250 g Mehl
- 150 g Puderzucker
- 300 g Ribisel
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Butter, Zucker und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 2
Den Teig in eine gefettete Backform drücken und bei 180°C 10 Minuten vorbacken.
Schritt 3
Ribisel waschen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Eiweiß steif schlagen und den Puderzucker einrieseln lassen.
Schritt 5
Ribisel unter den Eischnee heben und die Masse auf den vorgebackenen Teig streichen.
Schritt 6
Weitere 20 Minuten bei 180°C backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.