Eingemachte Cocktailtomaten
Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie köstliche eingemachte Cocktailtomaten mit frischem Basilikum zubereiten. Perfekt als Beilage oder als Zutat für verschiedene Gerichte.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 10 g Basilikum
- 500 g Cocktailtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 50 ml Olivenöl
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
Anweisungen
Schritt 1
Cocktailtomaten waschen und trocken tupfen.
Schritt 2
Basilikumblätter von den Stielen zupfen und grob hacken.
Schritt 3
Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Schritt 4
In einem Topf Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen.
Schritt 5
Tomaten hinzufügen und für 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer würzen und das gehackte Basilikum unterrühren.
Schritt 7
Die Mischung in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.
Schritt 8
Die Gläser für 10 Minuten in kochendes Wasser stellen, um sie einzukochen.