Herzhafte Gulaschsuppe
Diese herzhafte Gulaschsuppe ist ein Klassiker der ungarischen Küche, perfekt für kalte Tage. Sie kombiniert zarte Fleischstücke mit einer würzigen Paprikanote und Gemüse, um eine wohlschmeckende und sättigende Mahlzeit zu bieten.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Brühe
- 300 g Kartoffeln
- 1 TL Kümmel
- 2 EL Öl
- 2 Paprika
- 1 EL Paprikapulver
- Pfeffer
- 500 g Rindfleisch
- Salz
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Paprika in Streifen schneiden.
Schritt 3
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Schritt 5
Das Fleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
Schritt 6
Tomatenmark und Paprikapulver einrühren, kurz mitrösten.
Schritt 7
Paprika, Kartoffeln und Kümmel hinzufügen. Mit Brühe aufgießen.
Schritt 8
Die Suppe zum Kochen bringen und dann bei geringer Hitze etwa 90 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.