Klassisches Massaman-Curry
Ein reichhaltiges und aromatisches Massaman-Curry, das die perfekte Balance aus Gewürzen und cremiger Kokosmilch bietet. Ideal für ein herzhaftes Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Erdnüsse
- 2 EL Fischsauce
- 500 g Hähnchenbrust
- 300 g Kartoffeln
- 400 ml Kokosmilch
- 1 EL Limettensaft
- 3 EL Massaman-Curry-Paste
- 1 EL Palmzucker
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 3
Die Zwiebel fein hacken.
Schritt 4
In einem großen Topf die Massaman-Curry-Paste bei mittlerer Hitze anbraten.
Schritt 5
Die Hähnchenstücke hinzufügen und kurz anbraten.
Schritt 6
Kokosmilch, Kartoffeln und Zwiebel hinzufügen und zum Kochen bringen.
Schritt 7
Fischsauce, Palmzucker und Limettensaft einrühren.
Schritt 8
Bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 9
Erdnüsse hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 10
Mit Reis servieren.