Herzhafter Wirsing-Eintopf
Ein wohltuender Eintopf mit Wirsing, der an kalten Tagen wärmt und sättigt. Dieses Rezept kombiniert frisches Gemüse mit herzhaften Aromen für eine leckere und nahrhafte Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 g Karotten
- 500 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- Pfeffer
- Salz
- 1 Kopf Wirsing
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Wirsing putzen, den Strunk entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 3
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Schritt 4
Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten. Dann Kartoffeln und Karotten dazugeben und kurz anbraten.
Schritt 5
Den Wirsing hinzufügen, mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.