Traditionelle Fränkische Kartoffelklöße
Genießen Sie diese traditionellen fränkischen Kartoffelklöße, die perfekt als Beilage zu Fleischgerichten passen. Sie sind weich, fluffig und von leicht nussigem Geschmack.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 1 kg Kartoffeln
- 150 g Kartoffelstärke
- 1 TL Salz
- 50 g Semmelbrösel
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen.
Schritt 2
Die gekochten Kartoffeln abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
Schritt 3
Die Kartoffelmasse abkühlen lassen, dann mit Ei, Kartoffelstärke und Salz zu einem Teig vermengen.
Schritt 4
Aus dem Teig Klöße formen.
Schritt 5
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Semmelbrösel darin anrösten.
Schritt 6
Die Klöße in kochendes Salzwasser geben und etwa 20 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Schritt 7
Klöße aus dem Wasser nehmen und mit den gerösteten Semmelbröseln servieren.