Klassischer Lummerbraten
Ein saftiger Lummerbraten, perfekt für ein gemütliches Familienessen. Dieses Rezept bietet eine einfache Anleitung zur Zubereitung und sorgt für ein zartes und schmackhaftes Ergebnis.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 3 Karotten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 kg Lummerbraten
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 TL Salz
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Olivenöl in einem Bräter erhitzen und den Lummerbraten von allen Seiten anbraten.
Schritt 4
Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen grob hacken und zum Fleisch geben.
Schritt 5
Mit der Rinderbrühe ablöschen und den Bräter abdecken.
Schritt 6
Den Braten im vorgeheizten Ofen für etwa 90 Minuten schmoren lassen.
Schritt 7
Den Lummerbraten aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.