Traditionelle Zeppole di San Giuseppe
Zeppole di San Giuseppe sind köstliche, frittierte italienische Gebäckstücke, die traditionell am Fest des heiligen Josef zubereitet werden. Diese luftigen Teigkrapfen sind mit einer reichhaltigen Vanillecreme gefüllt und ein wahrer Genuss für Naschkatzen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
8 Portionen
- 100 g Butter
- 4 Eier
- 40 g Maisstärke
- 150 g Mehl
- 500 ml Milch
- 500 ml Pflanzenöl
- 50 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 250 ml Wasser
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Wasser, Butter und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
Schritt 2
Mehl hinzufügen und kräftig rühren, bis sich ein Teigball bildet.
Schritt 3
Den Teig in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Schritt 4
Nach und nach die Eier unter den abgekühlten Teig rühren.
Schritt 5
Pflanzenöl in einem Topf erhitzen.
Schritt 6
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und Ringe auf Backpapier spritzen.
Schritt 7
Die Teigringe in heißem Öl goldbraun frittieren.
Schritt 8
Milch, Zucker, Vanilleextrakt und Maisstärke in einem Topf erhitzen und rühren, bis eine dicke Creme entsteht.
Schritt 9
Die Creme in die abgekühlten Zeppole füllen.
Schritt 10
Mit Puderzucker bestäuben und servieren.