Holsteiner Speckpfannkuchen
Ein traditionelles norddeutsches Gericht, das aus herzhaftem Pfannkuchenteig und knusprigem Speck besteht. Perfekt für ein deftiges Frühstück oder als Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 20 g Butter
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 500 ml Milch
- 1 TL Salz
- 200 g Speck
Anweisungen
Schritt 1
Den Speck in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.
Schritt 2
Mehl, Milch, Eier und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 3
Butter in einer Pfanne erhitzen und eine Kelle Teig hineingeben.
Schritt 4
Den Pfannkuchen auf einer Seite goldbraun backen, dann wenden.
Schritt 5
Den gebratenen Speck auf den Pfannkuchen streuen und weiterbacken, bis die andere Seite ebenfalls goldbraun ist.
Schritt 6
Den Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und sofort servieren.