Traditionelle sizilianische Cannoli
Ein klassisches Dessert aus Sizilien, Cannoli, sind knusprige Teigrollen gefüllt mit einer süßen Ricotta-Creme. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen als köstliche Leckerei.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Zutaten
12 Portionen
- 30 g Butter
- 1 Ei
- 1 TL Orangenschale
- 500 ml Pflanzenöl
- 150 g Puderzucker
- 500 g Ricotta
- 50 g Schokoladenstückchen
- 10 g Vanillezucker
- 30 ml Weißweinessig
- 250 g Weizenmehl
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Zucker und Butter in eine Schüssel geben und gut vermischen.
Schritt 2
Ei und Weißweinessig hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 4
Den Teig dünn ausrollen und in Kreise schneiden.
Schritt 5
Die Teigkreise um Cannoli-Formen wickeln und die Enden mit Wasser befestigen.
Schritt 6
In heißem Pflanzenöl frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 7
Für die Füllung Ricotta, Puderzucker, Vanillezucker, Schokoladenstückchen und Orangenschale vermischen.
Schritt 8
Die abgekühlten Teigrollen mit der Ricotta-Mischung füllen.
Schritt 9
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.