Vollmilch-Zartbitter-Schoko-Ganache
Diese köstliche Schoko-Ganache kombiniert die reichhaltigen Aromen von Vollmilch- und Zartbitterschokolade zu einer samtigen Creme, die perfekt als Tortenfüllung oder Dessertbelag geeignet ist.
Vorbereitungszeit
15Min
Zutaten
8 Portionen
- 300 ml Sahne
- 200 g Vollmilchschokolade
- 200 g Zartbitterschokolade
Anweisungen
Schritt 1
Die Vollmilch- und Zartbitterschokolade grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
Schritt 2
Die Sahne in einem Topf erhitzen, bis sie fast kocht, dann über die Schokolade gießen.
Schritt 3
Die Mischung einige Minuten ruhen lassen, damit die Schokolade schmilzt, dann vorsichtig umrühren, bis eine glatte Ganache entsteht.
Schritt 4
Die Ganache abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank weiter fest werden lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.