Klassisches Quittenbrot
Dieses Rezept zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie man traditionelles Quittenbrot herstellt, eine süße und aromatische Delikatesse, die perfekt als Dessert oder Snack genossen werden kann.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
10 Portionen
- 1000 g Quitten
- 1 Zitrone
- 800 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Quitten gründlich waschen und grob zerkleinern, dabei das Kerngehäuse entfernen.
Schritt 2
Die Quittenstücke in einem großen Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
Schritt 3
Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Quitten weich sind.
Schritt 4
Die weichen Quitten abtropfen lassen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 5
Das Quittenpüree mit Zucker und dem Saft einer Zitrone in einen Topf geben.
Schritt 6
Unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse dick wird und sich vom Topfboden löst.
Schritt 7
Die fertige Quittenmasse in eine rechteckige Form gießen und glatt streichen.
Schritt 8
Vollständig abkühlen lassen und anschließend in Stücke schneiden.