Köstliches Holunderblütengelee
Ein aromatisches Gelee aus frischen Holunderblüten, das perfekt auf Brot oder als süße Beilage zu Desserts passt. Einfach in der Zubereitung und ein Highlight für jede Frühstückstafel.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 g Gelierzucker
- 15 Holunderblütendolden
- 1000 ml Wasser
- 50 ml Zitronensaft
- 1000 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Holunderblütendolden vorsichtig ausschütteln, um Insekten zu entfernen.
Schritt 2
In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und die Holunderblüten hinzufügen.
Schritt 3
Die Blüten im Wasser 24 Stunden ziehen lassen.
Schritt 4
Den Holunderblütenauszug durch ein feines Sieb gießen.
Schritt 5
Den Auszug zusammen mit dem Zitronensaft und dem Zucker in einem großen Topf aufkochen.
Schritt 6
Den Gelierzucker hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen.
Schritt 7
Das Gelee in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.