Rheinische Speckpfannkuchen
Ein traditionelles Rezept aus dem Rheinland, das knusprigen Speck mit fluffigen Pfannkuchen kombiniert. Perfekt als herzhaftes Frühstück oder Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 20 g Butter
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 500 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 200 g Speck
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Milch, Eier und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 2
Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig anbraten.
Schritt 3
Die Butter in einer weiteren Pfanne schmelzen lassen.
Schritt 4
Etwas von dem Teig in die Pfanne geben und den Speck darüber verteilen.
Schritt 5
Den Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun backen.
Schritt 6
Die fertigen Pfannkuchen warm halten und mit den restlichen Zutaten genauso verfahren.