Klassisches Koshary
Koshary ist ein traditionelles ägyptisches Gericht, das aus einer herzhaften Mischung von Reis, Nudeln und Linsen besteht, garniert mit einer würzigen Tomatensoße und knusprigen Zwiebeln. Es ist ein sättigendes und wohlschmeckendes Gericht, das perfekt für ein leckeres Abendessen ist.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Essig
- 100 g Kichererbsen
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Kreuzkümmel
- 150 g Linsen
- 100 g Nudeln
- 50 ml Öl
- 0.5 TL Pfeffer
- 200 g Reis
- 1 TL Salz
- 300 ml Tomatensoße
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Reis gemäß Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
Schritt 2
Linsen in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen.
Schritt 3
Nudeln ebenfalls gemäß Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
Schritt 4
Kichererbsen abtropfen lassen und beiseite stellen.
Schritt 5
Zwiebeln in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten.
Schritt 6
Knoblauch fein hacken und in die Pfanne geben, kurz anbraten.
Schritt 7
Tomatensoße, Essig, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel hinzufügen, gut umrühren und für 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8
Reis, Linsen, Nudeln und Kichererbsen auf einem Teller anrichten.
Schritt 9
Mit der Tomatensoße übergießen und die gebratenen Zwiebeln darüber verteilen.