Lachsfilet auf Spinatbett
Ein einfaches und gesundes Rezept für zartes Lachsfilet auf einem Bett aus frischem Blattspinat, perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
2 Portionen
- 200 g Blattspinat
- 1 Stück Knoblauchzehe
- 2 Stück Lachsfilet
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
- 0.5 Stück Zitrone
Anweisungen
Schritt 1
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Den Blattspinat waschen und abtropfen lassen.
Schritt 3
Die Knoblauchzehe fein hacken.
Schritt 4
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
Schritt 5
Den Spinat hinzufügen und kurz dünsten, bis er zusammenfällt.
Schritt 6
Den gedünsteten Spinat in eine Auflaufform geben.
Schritt 7
Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Spinat legen.
Schritt 8
Mit dem Saft der halben Zitrone beträufeln und den restlichen Olivenöl darüber träufeln.
Schritt 9
Im Ofen für 15-20 Minuten backen, bis der Lachs durchgegart ist.