Reibekuchen mit Lachs und Creme
Knusprige Reibekuchen kombiniert mit zartem Lachs und einem Klecks Crème fraîche bieten ein köstliches und einfaches Gericht, das ideal für ein schnelles Abendessen oder eine besondere Vorspeise ist.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 150 g Crème fraîche
- 2 Eier
- 600 g Kartoffeln
- 3 EL Mehl
- 100 ml Öl
- 0.5 TL Pfeffer
- 200 g Räucherlachs
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen, reiben und gut ausdrücken.
Schritt 2
Zwiebel fein hacken und mit den Kartoffeln mischen.
Schritt 3
Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelmasse portionsweise zu flachen Küchlein formen.
Schritt 5
Reibekuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 6
Reibekuchen mit Räucherlachs belegen und mit einem Klecks Crème fraîche servieren.