Traditionelle Martinsweckle
Diese saftigen Weckmänner sind ein klassisches Gebäck, das traditionell zum Martinstag gebacken wird. Mit ihrem weichen Teig und der leicht süßen Note sind sie ein Genuss für Groß und Klein.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
8 Portionen
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Würfel Hefe
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Milch leicht erwärmen und Hefe darin auflösen.
Schritt 2
Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und vermischen.
Schritt 3
Die Hefemilch, Ei und weiche Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 4
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Den Teig auf einer bemehlten Fläche kurz durchkneten und in Portionen teilen.
Schritt 6
Aus den Portionen Weckmänner formen und auf ein Backblech legen.
Schritt 7
Die Weckmänner abgedeckt nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Schritt 8
Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Weckmänner ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.