Veganes Stroganoff mit Sojageschnetzeltem
Ein köstliches veganes Stroganoff-Gericht, das Sojageschnetzeltes als Hauptzutat verwendet. Perfekt für ein herzhaftes und sättigendes Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehe
- 1 TL Paprikapulver
- Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl
- 200 ml Pflanzensahne
- 200 g Pilze
- Salz
- 150 g Sojageschnetzeltes
- 3 EL Sojasauce
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Sojageschnetzeltes in heißer Gemüsebrühe einweichen und quellen lassen.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 4
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten.
Schritt 5
Pilze hinzufügen und mitbraten, bis sie weich sind.
Schritt 6
Das eingeweichte Sojageschnetzelte abtropfen lassen und in die Pfanne geben.
Schritt 7
Mit Sojasauce ablöschen und Paprikapulver hinzufügen.
Schritt 8
Pflanzensahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 9
Alles gut durchmischen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.