Wirsingrouladen mit Bulgur
Herzhafte Wirsingrouladen gefüllt mit würzigem Bulgur, ideal für ein gesundes und sättigendes Mittagessen oder Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 150 g Bulgur
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Pfeffer
- Salz
- 8 Wirsingblätter
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Wirsingblätter in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.
Schritt 2
Bulgur in der Gemüsebrühe garen, bis er die Flüssigkeit aufgenommen hat.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.
Schritt 4
Gekochten Bulgur mit Zwiebel und Knoblauch mischen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Schritt 5
Jeweils eine Portion der Bulgur-Mischung auf ein Wirsingblatt geben, einrollen und mit einem Faden fixieren.
Schritt 6
Rouladen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.