Mediterraner Tomaten-Nudelsalat
Ein erfrischender und geschmackvoller Nudelsalat mit mediterranen Aromen, ideal für warme Sommertage oder als Beilage zu Grillgerichten.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 EL Balsamico-Essig
- 150 g Feta-Käse
- 200 g Kirschtomaten
- 100 g Oliven
- 3 EL Olivenöl
- 250 g Pasta
- 0.5 TL Pfeffer
- 50 g Rucola
- 1 TL Salz
Anweisungen
Schritt 1
Die Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Kirschtomaten waschen und halbieren.
Schritt 3
Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Oliven in Ringe schneiden.
Schritt 5
Rucola waschen und trocken schleudern.
Schritt 6
In einer großen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 7
Die abgekühlte Pasta, Kirschtomaten, Feta-Käse, Oliven und Rucola zur Schüssel hinzufügen und gut vermengen.
Schritt 8
Den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen.