Selbstgemachte Zuckercouleur
Zuckercouleur ist eine dunkle Flüssigkeit, die aus karamellisiertem Zucker hergestellt wird und häufig zum Färben und Aromatisieren von Speisen verwendet wird. Dieses einfache Rezept zeigt, wie man Zuckercouleur zu Hause zubereitet.
Vorbereitungszeit
10Min
Zutaten
10 Portionen
- 100 ml Wasser
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 2
Unter ständigem Rühren den Zucker schmelzen lassen, bis er eine goldbraune Farbe annimmt.
Schritt 3
Vorsichtig das Wasser hinzufügen und weiter rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Schritt 4
Die Zuckercouleur abkühlen lassen und in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.