Klassische Vanillekipferl
Vanillekipferl sind traditionelle, halbmondförmige Kekse aus zartem Mürbeteig, die besonders zur Weihnachtszeit beliebt sind. Mit ihrem feinen Vanillearoma und der zarten Konsistenz zergehen sie förmlich auf der Zunge.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
12Min
Zutaten
40 Portionen
- 200 g Butter
- 100 g Mandeln
- 250 g Mehl
- 50 g Puderzucker
- 10 g Vanillezucker
- 80 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Butter, gemahlene Mandeln, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 2
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 3
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 4
Den Teig in kleine Portionen teilen und zu Kipferln formen.
Schritt 5
Die Kipferl auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Schritt 6
Die noch warmen Kipferl vorsichtig im Puderzucker wälzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.