Rote-Bete-Sonnenblumen-Aufstrich
Ein leckerer und gesunder Aufstrich aus Roter Bete und Sonnenblumenkernen, der sich perfekt als Brotaufstrich oder Dip eignet.
Vorbereitungszeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 200 g Rote Bete
- 0.5 TL Salz
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 1 EL Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Rote Bete in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 3
Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Schritt 4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Den Aufstrich in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.