Kokos-Mandel-Kuchen
Ein köstlicher Kuchen, inspiriert von den beliebten Raffaello-Pralinen. Mit einer Mischung aus Kokosnuss und Mandeln ist dieser Kuchen perfekt für jeden Anlass.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
8 Portionen
- 2 TL Backpulver
- 200 g Butter
- 4 Eier
- 100 g Kokosraspeln
- 100 g Mandeln
- 200 g Mehl
- 200 ml Sahne
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
Schritt 2
Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
Schritt 3
Eier nach und nach hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 4
Mehl und Backpulver mischen und in die Buttermischung sieben.
Schritt 5
Kokosraspeln und gemahlene Mandeln unterheben.
Schritt 6
Den Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen.
Schritt 7
Den Kuchen etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Schritt 8
Die Sahne steif schlagen und auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.