Rindfleisch-Bohnensuppe
Ein herzhaftes und wärmendes Suppenrezept mit zarten grünen Bohnen und saftigem Rindfleisch, perfekt für kühle Tage.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 300 g grüne Bohnen
- 1 Karotte
- 200 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 1 l Rinderbrühe
- 500 g Rindfleisch
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Zwiebel, Karotte und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch anbraten, bis es braun ist.
Schritt 4
Zwiebel, Karotte und Knoblauch zum Rindfleisch geben und kurz mitbraten.
Schritt 5
Kartoffeln schälen und würfeln, dann zusammen mit den grünen Bohnen in den Topf geben.
Schritt 6
Rinderbrühe hinzufügen und die Suppe aufkochen lassen.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer würzen und die Hitze reduzieren. Die Suppe etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 8
Suppe servieren und genießen.