Erfrischende Sommersuppe
Diese schwedische Sommersuppe ist eine leichte und erfrischende Mahlzeit, ideal für warme Tage. Sie kombiniert frisches Gemüse mit einer cremigen Basis und bietet einen Hauch von Dill für zusätzlichen Geschmack.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 EL Butter
- 1 Bund Dill
- 1 l Gemüsebrühe
- 3 Karotten
- 4 Kartoffeln
- 1 Lauch
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Lauch putzen und in Ringe schneiden.
Schritt 3
Butter in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten.
Schritt 4
Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen.
Schritt 5
Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 6
Sahne einrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Dill fein hacken und vor dem Servieren über die Suppe streuen.