Buntes Ofengemüse Mediterran
Ein einfaches und köstliches Rezept für mediterranes Schmorgemüse, das perfekt als Beilage oder Hauptgericht dient. Mit frischen Zutaten und aromatischen Kräutern bringt dieses Gericht den Geschmack des Mittelmeers auf den Tisch.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Aubergine
- 1 Bund Frische Kräuter
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 2 Paprika
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 3 Tomaten
- 1 Zucchini
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Paprika, Zucchini, Aubergine und Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3
Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Schritt 4
Das geschnittene Gemüse und den Knoblauch in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 5
Das Gemüse auf ein Backblech geben und für etwa 25-30 Minuten im Ofen schmoren lassen.
Schritt 6
Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.