Leckere Zucchinipfannkuchen
Diese Zucchinipfannkuchen sind eine schnelle und köstliche Möglichkeit, Zucchini zu genießen. Perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 50 ml Milch
- 2 EL Öl
- 0.5 TL Pfeffer
- 0.5 TL Salz
- 2 Zucchini
Anweisungen
Schritt 1
Zucchini waschen und grob raspeln.
Schritt 2
Eier in einer Schüssel verquirlen.
Schritt 3
Mehl, Milch, Salz und Pfeffer zu den Eiern geben und gut verrühren.
Schritt 4
Geraspelte Zucchini unter den Teig heben.
Schritt 5
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Schritt 6
Teig portionsweise in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
Schritt 7
Fertige Zucchinipfannkuchen auf einem Teller anrichten und servieren.