Traditionelle Tiroler Speckknödel
Tiroler Speckknödel sind eine herzhafte Spezialität aus Österreich, zubereitet mit altem Brot, Speck und Gewürzen. Sie eignen sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht, besonders in Kombination mit Sauerkraut oder Salat.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 300 g altbackenes Brot
- 2 Eier
- 2 EL Mehl
- 200 ml Milch
- Muskatnuss
- 2 EL Petersilie
- Pfeffer
- Salz
- 150 g Speck
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Das Brot in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Den Speck und die Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne anbraten.
Schritt 3
Die gebratenen Speck- und Zwiebelwürfel zu den Brotwürfeln geben.
Schritt 4
Die Petersilie, Milch, Eier, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
Schritt 5
Alle Zutaten gut vermischen und die Masse 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 6
Mit feuchten Händen aus der Masse Knödel formen.
Schritt 7
Die Knödel in leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8
Die fertigen Knödel abtropfen lassen und servieren.