Hausgemachte Schnippelbohnensuppe
Eine herzhafte Suppe mit frischen Bohnen und Kartoffeln, perfekt für kühle Tage. Diese traditionelle Suppe ist einfach zuzubereiten und bietet einen köstlichen Geschmack, der an Omas Küche erinnert.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 L Gemüsebrühe
- 500 g Grüne Bohnen
- 2 Karotten
- 300 g Kartoffeln
- 1 Bund Petersilie
- Pfeffer
- 100 g Räucherspeck
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die grünen Bohnen waschen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln.
Schritt 3
Die Zwiebel fein hacken.
Schritt 4
Den Räucherspeck in einem großen Topf anbraten, bis er knusprig ist.
Schritt 5
Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
Schritt 6
Bohnen, Kartoffeln und Karotten in den Topf geben und kurz mitdünsten.
Schritt 7
Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
Schritt 8
Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 10
Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.