Leckere Zwetschgen-Muffins
Diese saftigen Zwetschgen-Muffins sind perfekt für den Herbst. Mit frischen Zwetschgen und einem Hauch von Zimt sind sie ein köstlicher Genuss zum Frühstück oder als Snack.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
12 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 100 ml Milch
- 1 TL Zimt
- 150 g Zucker
- 400 g Zwetschgen
Anweisungen
Schritt 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Schritt 2
Zwetschgen entkernen und vierteln.
Schritt 3
Butter und Zucker schaumig schlagen, dann die Eier einzeln unterrühren.
Schritt 4
Mehl, Backpulver und Zimt mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eimischung rühren.
Schritt 5
Die Zwetschgen unterheben und den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen.
Schritt 6
Die Muffins etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 7
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.