Köstliche Gemüse-Lasagne
Diese vegetarische Gemüse-Lasagne ist ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das mit einer Vielzahl von frischem Gemüse zubereitet wird. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als leckere Mahlzeit für die Familie.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Stück Aubergine
- 1 Bund Basilikum
- 3 Stück Knoblauchzehen
- 12 Stück Lasagneblätter
- 200 g Mozzarella
- 3 EL Olivenöl
- 2 Stück Paprika
- Pfeffer
- Salz
- 4 Stück Tomaten
- 500 ml Tomatensauce
- 2 Stück Zucchini
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2
Zucchini, Paprika, Aubergine und Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Schritt 4
Das geschnittene Gemüse hinzufügen und ca. 10 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
In einer Auflaufform etwas Tomatensauce verteilen, dann abwechselnd Lasagneblätter, Gemüse und Tomatensauce schichten.
Schritt 6
Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die oberste Schicht legen.
Schritt 7
Die Lasagne im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Schritt 8
Mit frischem Basilikum bestreuen und servieren.