Klassische Jägersoße
Eine herzhafte und aromatische Soße mit Pilzen und Zwiebeln, ideal für Fleischgerichte. Diese Jägersoße bringt den Geschmack des Waldes auf den Teller und ist ein perfekter Begleiter zu deftigen Speisen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Brühe
- 50 g Butter
- 250 g Champignons
- 2 EL Mehl
- 1 Bund Petersilie
- Pfeffer
- 100 ml Sahne
- Salz
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Butter in einer Pfanne erhitzen.
Schritt 2
Zwiebeln fein hacken und in der Butter glasig dünsten.
Schritt 3
Champignons in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben. Alles zusammen anbraten.
Schritt 4
Mehl über die Zwiebel-Pilz-Mischung streuen und kurz anschwitzen.
Schritt 5
Mit Brühe ablöschen und gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Schritt 6
Sahne hinzufügen und die Soße unter Rühren aufkochen lassen.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Die gehackte Petersilie unter die Soße mischen.