Herzhafter Wirsingeintopf
Ein köstlicher und einfacher vegetarischer Eintopf mit Wirsing und Gemüse, ideal für kalte Tage. Dieses Rezept kombiniert frische Zutaten zu einem wärmenden und nahrhaften Gericht.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 3 Karotten
- 4 Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 0.5 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Kopf Wirsing
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Wirsing waschen und in Streifen schneiden.
Schritt 2
Kartoffeln und Karotten schälen und würfeln.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch hacken.
Schritt 4
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
Schritt 5
Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 6
Wirsing und Gemüsebrühe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7
Alles zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 8
Den Eintopf abschmecken und servieren.