Deftiger Grünkohleintopf
Ein traditioneller Eintopf aus Grünkohl und würzigen Mettenden, perfekt für die kalte Jahreszeit. Dieses Gericht ist sättigend und wärmt von innen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Brühe
- 500 g Grünkohl
- 300 g Kartoffeln
- 4 Stück Mettenden
- Pfeffer
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz
- 2 EL Senf
- 1 Stück Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Grünkohl gründlich waschen und grob hacken.
Schritt 2
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Zwiebel fein hacken und in einem großen Topf im Pflanzenöl glasig dünsten.
Schritt 4
Grünkohl hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 5
Kartoffelwürfel und Brühe in den Topf geben, aufkochen lassen.
Schritt 6
Mettenden hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
Schritt 8
Eintopf heiß servieren.