Zucchinikuchen mit Schokolade
Ein saftiger und schokoladiger Zucchinikuchen, der perfekt für Schokoladenliebhaber und Gemüseliebhaber zugleich ist. Dieser Kuchen ist leicht zuzubereiten und bietet eine wunderbare Möglichkeit, Zucchini in ein köstliches Dessert zu verwandeln.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
50Min
Zutaten
12 Portionen
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Eier
- 30 g Kakaopulver
- 250 g Mehl
- 150 ml Öl
- 100 g Schokoladenstückchen
- 300 g Zucchini
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Die Zucchini fein raspeln und zur Seite stellen.
Schritt 3
Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Schritt 4
Öl langsam hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 5
Mehl, Backpulver und Kakaopulver in die Masse sieben und unterheben.
Schritt 6
Die geraspelte Zucchini und Schokoladenstückchen unter den Teig mischen.
Schritt 7
Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen.
Schritt 8
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen.
Schritt 9
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er serviert wird.