Lachs-Spinat-Quiche mit Pinienkernen
Diese köstliche Quiche kombiniert zarten Lachs, frischen Spinat und knackige Pinienkerne in einem herzhaften Mürbeteig. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein besonderes Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Packung Blätterteig
- 3 Eier
- 200 g Lachsfilet
- 1 Prise Pfeffer
- 30 g Pinienkerne
- 200 ml Sahne
- 1 Prise Salz
- 150 g Spinat
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Den Blätterteig in eine Quiche-Form legen und den Rand andrücken.
Schritt 3
Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne glasig dünsten.
Schritt 4
Den Spinat zu den Zwiebeln geben und kurz zusammenfallen lassen.
Schritt 5
Das Lachsfilet in kleine Stücke schneiden und auf dem Blätterteig verteilen.
Schritt 6
Den Spinat mit den Zwiebeln über den Lachs geben.
Schritt 7
Eier und Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Quiche gießen.
Schritt 8
Die Pinienkerne darüber streuen.
Schritt 9
Die Quiche im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.