Rhabarberkuchen mit Streuseln
Ein köstlicher Rhabarberkuchen mit knusprigen Streuseln, perfekt für den Frühling. Die Säure des Rhabarbers harmoniert wunderbar mit der Süße der Streusel, was diesen Kuchen zu einem echten Genuss macht.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 200 g Butter
- 1 Ei
- 300 g Mehl
- 500 g Rhabarber
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Mehl, 100 g Zucker, Backpulver und das Ei in eine Schüssel geben. 100 g Butter in Stücken hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
Schritt 3
Zwei Drittel des Teigs auf den Boden einer gefetteten Springform drücken.
Schritt 4
Den Rhabarber auf dem Teig verteilen.
Schritt 5
Für die Streusel die restliche Butter und den Zucker mit dem restlichen Teig verkneten und über den Rhabarber streuen.
Schritt 6
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 45 Minuten backen.