Hefezopf mit Rosinen
Dieser klassische Hefezopf mit Rosinen ist ein luftiges und leicht süßes Gebäck, das perfekt als Frühstück oder zum Nachmittagskaffee passt. Der Zopf ist einfach zuzubereiten und verleiht jedem Anlass eine besondere Note.
Vorbereitungszeit
2h
Kochzeit
30Min
Zutaten
8 Portionen
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 42 g Hefe
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 100 g Rosinen
- 1 Prise Salz
- 80 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
Schritt 2
Mehl, Zucker, Salz und Ei in eine Schüssel geben.
Schritt 3
Die Hefemischung und die geschmolzene Butter hinzufügen.
Schritt 4
Alles zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 5
Rosinen unter den Teig kneten.
Schritt 6
Den Teig in drei Stränge teilen, diese zu einem Zopf flechten.
Schritt 7
Den Zopf auf ein Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 8
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 9
Den Zopf mit etwas verquirltem Ei bestreichen.
Schritt 10
Im Ofen etwa 30 Minuten goldbraun backen.